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サイドライトとは「撮影の際、被写体の横から照らす光」(広辞苑)の意味。写真記者が取材現場で出会ったさまざまな風景を、独自の視点で切り取ります。

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食べられる花で生活に彩り 味も引き立てる「エディブルフラワー」好評

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ピザに乗せられた色鮮やかな食用花=滋賀県近江八幡市で2020年10月21日、山田尚弘撮影
ピザに乗せられた色鮮やかな食用花=滋賀県近江八幡市で2020年10月21日、山田尚弘撮影

 滋賀県東近江市の「87farm(ハナファーム)」代表の増田健多さん(33)は、食べられる花「エディブルフラワー」に特化した全国的にも珍しい専業農家だ。県内の肉料理店や洋菓子店に生花を卸すほか、ドライフラワーや押し花などの商品約30種をウェブ上で販売する。

 コロナ禍での「巣ごもり需要」で花の需要は高…

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