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平日5日間を乗り切る!冬の人気食材を使った「作りおき」レシピ集めました

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冬の人気食材で、便利な作りおき

平日はバタバタしていて、なかなかごはん作りに時間がかけられない…そんなときに便利な作りおきを、この時期ならではの人気食材で作るレシピをご紹介します。根菜やかぼちゃ、キャベツ・白菜など、おなじみの野菜がたくさん登場! 土日に作っておけば平日のごはん作りがぐっとラクになりますよ。

肉プラスで食べごたえアップ

豚・鶏やウインナーなど、お肉を入れることでうまみと食べごたえがアップ。箸休め的なポジションではなく、メインにもなる作り置きレシピを集めました。食べる時はさっと温めるだけで手軽です♪

鶏ごぼうと大根の煮物

鶏ごぼうと大根のこってり煮【作り置き】 by 鈴木美鈴
みずみずしい大根に鶏肉とごぼうの旨味がしみしみ♪お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。

豚バラと白菜のレンジ蒸し

低糖質作りおき★豚バラと白菜のレンジ蒸し by キヨミン(・ω・)
レンチン調理で簡単に!にんじんやみりんを除けば低糖質メニューに変身★(みりんは入れた方がオススメです)

キャベツ1個のトマト煮

✿キャベツ1個のトマト煮✿ 簡単♪人気♪ by rie-tin
キャベツ1個使用♪放置調理で超簡単♪柔らかく煮たキャベツとトマトがあう~♪ キャベツ消費に◎ 作り置きにもお勧めです♪

ほくほく鶏じゃが

【常備菜】簡単♪鶏じゃが by ゆり子♡ママレシピ
◎ほくほくのじゃが芋がおいしい♪ ◎鶏肉の旨みたっぷり♪ ◎シンプル食材で簡単レシピ♪

豚こま肉とかぼちゃの煮物

豚こま肉とかぼちゃの煮物 by 玉田悦子
定番のかぼちゃ煮に豚こま肉を加えごはんのお共にします。 作り置きにもどうぞ♪

忙しくて一からごはん作りをするのが難しく感じるときも、冷蔵庫におかずがあると思うと、ご飯だけ炊けばOK! と自炊に前向きになれます。お休みの日にある程度まとまった時間が取れる時は、平日の自分のために野菜の作り置きを仕込んでおきましょう。(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

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