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ズワイガニ 石川でブランド化に熱 /石川

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競りにかけられる「加能ガニ金沢」=金沢市のかなざわ総合市場で、深尾昭寛撮影
競りにかけられる「加能ガニ金沢」=金沢市のかなざわ総合市場で、深尾昭寛撮影

 冬の味覚の王様「ズワイガニ」を巡って、県内でブランド化に向けた取り組みが続いている。今年からは一定の条件を満たしたものが「加能(かのう)ガニ金沢」(雄)、「金沢香箱(こうばこ)」(雌)と名付けて出荷されることになった。高い人気を誇る福井県の「越前がに」や山陰地方の「松葉がに」の後じんを拝する状況を脱することができるか。【深尾昭寛】

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