食品ロス削減へ売れ残り箱詰め「パン密セット」　冷凍し格安販売、注文殺到　松江

　食品ロス削減を目指し、松江市末次町のパン店「パンタグラフ」が始めた「3密」ならぬ「おまかせパン密セット」が話題を呼んでいる。売れ残りや、形が悪く店頭に並べられないベーグルなどを急速冷凍し、箱いっぱいに詰め合わせた。9月の発売後に口コミで広がり、あまりの人気で12月から予約制も導入した。

　食パンやカレーパン、キッシュなど内容は時々によるが、1セットに15種類ほど入って価格は定価の3分の1程度で1500円（税抜き）。近くに住む人が店頭に受け取りに来るだけでなく、関東のファンからも郵送での注文が入る。「食費がかかって大変だ」という子育て家庭や、贈答用として買う人も。

　冷凍庫で3週間程度保存できる。自然解凍（大きさによって1～4時間）し、そのままかまたは焼くなどして食べる。