「パン密」で食品ロス減 処分品を冷凍し格安提供 人気でネット予約制に 松江 /島根

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マドレーヌやベーグル、食パンを詰め合わせた「おまかせパン密セット」=松江市末次町で2020年12月19日午後1時27分、小坂春乃撮影
マドレーヌやベーグル、食パンを詰め合わせた「おまかせパン密セット」=松江市末次町で2020年12月19日午後1時27分、小坂春乃撮影

 食品ロス削減を目指し、松江市末次町のパン店「パンタグラフ」が始めた「3密」ならぬ「おまかせパン密セット」が話題を呼んでいる。売れ残りや、形が悪く店頭に並べられないベーグルなどを急速冷凍し、箱いっぱいに詰め合わせた。9月の発売後に口コミで広がり、あまりの人気で12月から予約制も導入した。【小坂春乃】

 食パンやカレーパン、キッシュなど内容は時々によるが、1セットに15種類ほど入って価格は定価の3分の1程度で1500円(税抜き)。近くに住む人が店頭に受け取りに来るだけでなく、関東のファンからも郵送での注文が入る。「食費がかかって大変だ」という子育て家庭や、贈答用として買…

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