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おかず彩菜

季節を彩るおかずのレシピを、管理栄養士やシェフがポイント付きで紹介します。

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ヒラメの手まりずし

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ヒラメの手まり寿司=東京都大田区で2020年8月21日、尾籠章裕撮影
ヒラメの手まり寿司=東京都大田区で2020年8月21日、尾籠章裕撮影

旬の魚で味わう四季 調理時間90分 全量946キロカロリー

 ◆材料(作りやすい量)

米……………………………………………1合

ヒラメ(刺し身用)…………2さく(240グラム)

塩……………………………………小さじ1と1/2

グラニュー糖…………………………大さじ1

大葉…………………………………………5枚

ワサビ………………………………………適量

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