東京駅で黒毛和牛料理専門店が作る絶品ハンバーグが味わえる!想像を超える衝撃の旨さ!

口に運んだ瞬間の衝撃！　弾力のある粗挽き牛肉のコクがギュギュッとしみ出し、香ばしい焦げ目から濃厚な肉汁があふれ出す。

Vimon（最寄駅：東京駅）

旨み炸裂の贅沢ハンバーグ　和牛を噛みしめる悦びに浸る

味付けは岩塩とコショウだけ。「厳選和牛はそのままの味が美味しいので、ソースを付けません」。これが黒毛和牛料理専門店『Vimon』の名物「すねハンバーグ」である。挽き肉はステーキをカットする際に出るスネ肉を100％使用。骨太で躍動感のある旨さは、ステーキにだって負けない。ああ、もう普通のヤワなハンバーグじゃ満足できなくなりそう……。
　おひとりさまの日はカウンターへ。目の前の鉄板からジュージュー鳴り響くBGMを聴きながら、心地よく午餐をいただける。テーブル席も充実しているので、ランチ会や接待でもぜひ。肉好きを誘ってゆっくりとお楽しみを。

すねバーグ（170g）

1480円 付け合わせは大根おろしのみ。仕入れる国産牛は日替わりで、この日は山形産や熊本産など。255gは2020円、340gは2530円。バラとモモの挽き肉でつくる「とろバーグ」（170g 1790円）も双璧の人気。タネに上質な牛脂を加え、肉汁が滴るジューシーな味わいに仕上げる。17時までのランチタイムはライス、スープ、サラダ付き

メンチカツランチ

1050円 1日25食限定のメンチカツ。「すねバーグ」と同じ濃厚な旨みを、マスタード入りの特製ソースでさっぱりと

VIMONバーガー


1680円 夜メニューのイチ押し。ハンバーグの実力と食べ応えをハンバーガーでも堪能

お店からの一言

店長　前島一仁さん、スタッフ　篠木三貴さん 「「白穂乃香」の生ビールやソムリエが選ぶワインも自慢です」

Vimonの店舗情報

［住所］東京駅構内1階 キッチンストリート内　［TEL］03-3283-1841　［営業時間］11時～23時（22時LO）※ランチは11時～17時 ※ランチタイム有　［休日］無休　［席］カウンターあり、全48席／全席禁煙／夜のみ予約可／カード可／サ・お通し代なし　［交通アクセス］八重洲北口改札から徒歩2分 撮影／小島 昇　取材／林 匠子 2020年1月号発売時点の情報です。

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