腐敗抑制装置、実用化 ミカンに紫外線 湯浅の生産者導入 雑賀技術研究所開発 /和歌山

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ミカンに紫外線を照射する装置=和歌山県湯浅町で、最上聡撮影
ミカンに紫外線を照射する装置=和歌山県湯浅町で、最上聡撮影

 ミカンに紫外線を当てることで腐敗を抑制する装置が実用化され、湯浅町の生産者が導入している。開発した一般財団法人「雑賀技術研究所」(和歌山市)によると、試作段階より機体を小型化し、既存の出荷設備に組み込めるようにした。【最上聡】

 ミカンをベルトコンベヤーに乗せ、紫外線が出る装置内を通す仕組み。紫外線がかんきつ類の果皮に当たると、ポリフェノールの一種で抗菌作用がある有機化合物「スコパロン」が作り出されることを応用した。2…

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