新型コロナウイルス禍の今。刊行されたばかりの「東京脱出論」（ブックマン社）を手に取った。「東京」に対する「地方」で、地元の食を通じた町おこし「Ａ級グルメ構想」の仕掛け人となった島根県邑南（おおなん）町商工観光課長の寺本英仁さん（４９）と、地域エコノミストで日本総合研究所主席研究員の藻谷浩介さん（５６）との対談本。挑発的とも思える書名に込められた意図を寺本さんに聞いてみた。【萱原健一】

　―寺本さんは１１年、Ａ級グルメ構想を立案。食と農に取り組む「シェフ」を育て、地元食材を使った料理を町内で提供し、都会から人を呼び込むプロジェクトだ。