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進化するボルドーワイン

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 仏ワインの名産地、ボルドーの気鋭の生産者による日本の愛好家などに向けたセミナーが昨年12月、オンラインで行われた。ボルドーワイン委員会の主催で、「シャトー・ベルビュ」ゼネラルマネジャーのヤニック・レーレルさん、「ビニョーブル・シオザール」オーナーのダビッド・シオザールさんらが登場した。

 ボルドーでは環境と調和する生産を追求し…

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