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「台湾料理 蔡の店」店主 蔡炎峰さん(49) 名物メニュー、家庭の味で /群馬

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蔡炎峰さん(左)と妻規子さん=群馬県館林市で2021年1月20日、高橋努撮影
蔡炎峰さん(左)と妻規子さん=群馬県館林市で2021年1月20日、高橋努撮影

 館林停車場線といわれる駅前通りで、妻規子さんとともに「台湾料理 蔡の店」を営む。「本格的じゃない。僕が育てられた家庭料理を出す店です」というが、腸詰めや小籠包(ショウロンポウ)、鍋料理など台湾の名物を食べられる店として名高い。だが、料理もさることながら、夫婦の人柄に引き込まれて訪れる客も少なくない。

 「お正月で娘さんは帰ってきた?」「こないだもらった青菜は、この店のより、おいしかった。ありがとう」。調理の手が空くと、蔡さんは店内を回り、客に声を掛けていく。その後ろで規子さんが笑顔を見せる。年中無休、いつも明るい料理店だ。

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