味めぐり、鬼滅…ユニーク献立で食べ残し減 ときがわ町の学校給食

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ときがわ町学校給食センター所長の新井一夫さん=埼玉県ときがわ町で2021年3月19日午後3時36分、仲村隆撮影
ときがわ町学校給食センター所長の新井一夫さん=埼玉県ときがわ町で2021年3月19日午後3時36分、仲村隆撮影

 埼玉県ときがわ町が、日本各地の食を取り上げる「日本全国味めぐり」や、人気アニメ「鬼滅の刃」を題材にした献立など、ユニークな給食で注目を集めている。町学校給食センター所長の新井一夫さん(52)に、ひと味もふた味も違った取り組みの理由を聞いた。【仲村隆】

楽しい食、感謝も学ぶ

 ――給食に力を入れるようになったきっかけは。

 ◆町は今年度から「給食の充実」を方針に掲げています。学校、農家ら地元関係者と連携し、地元の食材を使いながらも、一方で日本各地の地域食を給食に取り入れるなどして、食の豊かさも学ぶというのが狙いです。

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