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食べやすい加工の玄米 東洋ライス

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 東洋ライス(東京都中央区)は玄米ご飯を食べやすくする独自加工技術を用いた「金芽ロウカット玄米」が特許を取得したと発表した。玄米ご飯の食べにくさは、玄米表面を覆う防水性の高い「ロウ層」にあるが、これを均等に除去する技術を使い2015年に発売。特許はこの技術だけでなく、ロウ層を均等に除去したコメそのも…

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