洋菓子職人の技を「再現」するAI（人工知能）搭載のバウムクーヘン専用オーブンが、神戸市中央区元町通1の洋菓子店「ユーハイム本店」に導入された。バウムクーヘンが自動で焼き上がる様子は29日まで、商店街に面したショーウインドー越しに見ることができる。
温まったオーブンの扉が開き、心棒が卵や砂糖、バター、小麦粉が混ざった液状の生地に浸されて庫内に戻り、一層ずつ焼成する。この動作が繰り返…
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