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アンコウが売りの旅館、プリン店オープン コラーゲンでトロッと

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バーナーで表面をあぶった4時間プリン。パリパリのブリュレが光っている=福島県いわき市小名浜大原で、田内隆弘撮影
バーナーで表面をあぶった4時間プリン。パリパリのブリュレが光っている=福島県いわき市小名浜大原で、田内隆弘撮影

 茨城県北茨城市平潟町の「あんこうの宿 まるみつ旅館」が25日、福島県いわき市小名浜にプリン専門店「4時間プリン店」をオープンする。新型コロナウイルスの影響が長引く中、ラーメン店の開業など経営の多角化に活路を見いだしており、社長の武子能久さん(45)は「新たな収益の柱を目指し、店を増やしていきたい」と話す。【田内隆弘】

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