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HOSHIIMONO 100Caf〓経営 杉山彰啓さん(45) 多様な食味、全国に発信 /茨城

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杉山彰啓さん=茨城県境町で2021年6月28日、安味伸一撮影
杉山彰啓さん=茨城県境町で2021年6月28日、安味伸一撮影

 「日本一を誇る県産の干し芋のおいしさ、魅力を全国に発信したい」。境町で5月に開業した「S―ブランド」に入居する干し芋専門店兼カフェを経営。県のアンテナショップでの店長経験などを生かし、売り込みに情熱を燃やす。

 大学卒業後は転職を繰り返した。書店、派遣会社に日本料理店――。そば居酒屋のアルバイトをしていた2013年、銀座のアンテナショップ「茨城マルシェ」(現イバラキセンス)の店長募集を知った。

 大学時代に出会った妻繭美さん(45)は高萩市出身で茨城はなじみ深い。派遣会社では百貨店の催事場運営を担当し、効果的な陳列にも自信があった。「茨城のために特産をPRしたい」と訴え、採用を勝ち取った。

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