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名古屋を中心に、愛知・岐阜・三重のまちの魅力を伝える、地元情報誌「KELLY」編集部の連載コラムです。

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GOOD LOCAL LIFE 名古屋・瑞穂のカフェ ボアヴェールテール /愛知

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カラフルなゆず生麩が目を引く「デラみそ」(税込み880円)
カラフルなゆず生麩が目を引く「デラみそ」(税込み880円)

他にない独創的なかき氷

 独創的なかき氷を味わえると人気なのが、名古屋市瑞穂区にある「Bois Vert Terre(ボアヴェールテール)」。フランス語の店名には「木と緑と土」という意味を込めています。「どこにもない、自分が食べたいかき氷を作ろう」と、店主の鬼頭雅子さんが20年近く続けてきた雑貨店にカフェを併設してリニューアル。八丁みそや青森の大吟醸「豊盃(ほうはい)」の酒粕(さけかす)、バジルなどを使った、個性豊かなかき氷を提案しています。

 それらが人気メニューとなったのは単に珍しいだけでなく、“おいしいスイーツ”として確かに成立しているから。例えば、写真の「デラみそ」は、八丁みそに練乳をブレンドしたシロップに、氷の中に隠された濃厚なクリームチーズ、冷えても柔らかな特製のゆず生麩(なまふ)が相性抜群! 八丁みそのコクと甘酸っぱさが、クリームチーズと合わさって、やみつきになる味わいです。

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