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廃校体育館に蜂蜜酒醸造所 小鹿野移住の夫婦、年間2万本生産へ 11月に初出荷 /埼玉

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廃校にある体育館を改装した醸造所の内部=埼玉県小鹿野町で、工藤エレナさん提供
廃校にある体育館を改装した醸造所の内部=埼玉県小鹿野町で、工藤エレナさん提供

 小鹿野町のIT企業経営、工藤宏樹さん(36)と、妻で地域おこし協力隊員のエレナさん(32)が7月、人類最古の酒の一つとされる蜂蜜酒(ミード)の醸造所を、町の廃校にある体育館に設立した。専門の醸造所は全国でも珍しいといい、11月の初出荷を目指す。

 蜂蜜に水を加えて酵母で発酵させるミードは、すっきりした甘い味わいが特徴。ロシア・モスクワ出身…

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