いかつい見た目の深海魚　うんまか！　深い味　産学官連携、まちおこし　鹿児島　／鹿児島

　「うんまか深海魚ございます」。こんな売り文句を掲げたポスターを鹿児島県内のあちこちで見かけるようになった。「深海魚がおいしい？」。恐る恐る居酒屋ののれんをくぐってみた。【足立旬子】

　ボウズコンニャク、キュウシュウヒゲ、マルヒウチダイ――。11月上旬、JR鹿児島中央駅近くの居酒屋「半魚人」（鹿児島市）で、水野綾美店長（39）がこの日に仕入れた深海魚を並べてくれた。ギョロリとした大きな目玉に大きな口。水野さんは「見た目はいかついけど、おいしいですよ」と自信ありげだ。

　さっそく、ボウズコンニャクとキュウシュウヒゲを唐揚げにしてもらう。ポン酢と薬味をつけて、頭からかぶりつく。いずれも白身でくせがなく美味だった。他にも角が針のようにとがったピンクのヒメアマエビは、頭を取って野菜と一緒にかき揚げに。甘みがありゴボウとマッチして香ばしい。