宇宙と深海を生き抜いた酵母を使った日本酒「宇宙深海酒」の試飲販売会が22日、高知市の高知大丸で行われた。
使った酵母は、県工業技術センターが中心となって開発した。2005年に県が開発した酵母がロシアの宇宙船「ソユーズ」に乗って無重力状態で10日間、宇宙に滞在して戻ってきた。19年にはこの「宇宙酵母」が深海6000メートルまで沈められ、その際には失敗したものの、今年の再挑戦で生き残りに成功。「宇宙深海酵母」と…
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