連載

旬感マンスリー

毎日新聞デジタルの「旬感マンスリー」ページです。最新のニュース、記事をまとめています。

連載一覧

旬感マンスリー

一枚のビスキュイで笑顔に /愛知

  • ブックマーク
  • 保存
  • メール
  • 印刷
サントメ島のカカオなどを使った「ビスキュイ・サントメ・リュミエール」(税込み2808円)
サントメ島のカカオなどを使った「ビスキュイ・サントメ・リュミエール」(税込み2808円)

 「一枚のビスキュイは、かみしめるほどに素材の優しさが広がって癒やされる。一粒のショコラに匹敵するだけの世界観があります」

 名古屋市北区で「カフェタナカ」を営む田中千尋さん(51)は、焼き菓子がもっと盛り上がってほしいとこいねがうパティシエの一人だ。ショコラを食べるようなビスケットを作りたいと考案した焼き菓子が「ビスキュイ・ショコラサントメ」。一枚かじると、ざっくりとカカオの濃厚な味…

この記事は有料記事です。

残り291文字(全文484文字)

あわせて読みたい

マイページでフォローする

この記事の特集・連載
すべて見る

ニュース特集