農家のお母さんの味、揚げあられ「また作りたい」　再開へ資金募る

　「地域をつなぐ揚げあられ作りを絶やさぬように」と、山形県鮭川村の地域おこし協力隊、角田歩さん（43）らが、製造再開に向けて資金を募るクラウドファンディング（CF）を続けている。農家のお母さんが手作りする冬の味として人気だが、コロナ禍で販売イベントの中止が続き、休業に追い込まれた。当初の金額はクリアし、最終目標の40万円に向けて、2月末まで支援を呼び掛けている。【長南里香】

　揚げあられ「あられこ」（210グラム、税別350円）は、鮭川村の農産物加工施設「工房七つの里」（伊藤和雄会長）が、設立当初の2011年から手掛ける看板商品。村内産のもち米を使い、氷点下まで冷え込む乾燥した冷気を利用して作る郷土菓子だ。もち米の風味が強く「ソリソリ」と軽い食感が特徴。伊藤会長は「乾燥具合と揚げ方に秘密がある」と話す。