あの町の逸品

山形・新庄 はえぬき 甘みしっかり、高評価 東北1位、支える若い力

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新庄産の「はえぬき」はコメ本来の甘みが楽しめる=山形県新庄市提供
新庄産の「はえぬき」はコメ本来の甘みが楽しめる=山形県新庄市提供

 コメの生産量が新潟、北海道、秋田に続いて全国4位の山形県。東北有数の産地を抱える県内では、ふるさと納税の返礼品として、コメが採用されるケースが多い。中でも高い人気を誇るのが新庄市の「はえぬき」だ。

 精米5キロの2袋セットで、市に9000円以上寄付すると選べる。大手仲介サイト「さとふる」では、2020年の人気ランキングで東北1位に輝いた。

 人気の背景には、市出身の若き経営者の存在がある。はえぬきを提供するのは、農産物の通販などを手がける「新庄屋」(東京)。社長の佐藤光さん(36)が「新庄のおいしい『はえぬき』を広めたい」と都内の大学卒業後の11年に起業した。信頼できる地元の農家から直接買い付けたコメを、飲食店に卸したり、通販サイトなどで販売したりしている。

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