特集

ウクライナ侵攻

ロシア軍がウクライナに侵攻。米欧や日本は対露制裁を決めるなど対立が先鋭化しています。

特集一覧

ボルシチ、無形文化遺産に ウクライナ侵攻でユネスコ決定

  • ブックマーク
  • 保存
  • メール
  • 印刷
ウクライナのボルシチ=モスクワで2010年11月、大前仁撮影
ウクライナのボルシチ=モスクワで2010年11月、大前仁撮影

 国連教育科学文化機関(ユネスコ、本部パリ)は1日、オンラインで開いた臨時の政府間委員会で、ロシアの侵攻を受けたウクライナで広く食される伝統的なスープ、ボルシチの料理文化を「緊急保護が必要な無形文化遺産」として登録することを決めた。

 ボルシチはロシア料理としても有名だが、ウクライナ発祥とされる。根菜のビーツを肉や他の野菜と煮込んで作り、旧ソ連構成国を中心に親しまれている家庭料理。使う食材や調理法が違うため、地域的な特色が出る。黒パンやサワークリーム…

この記事は有料記事です。

残り341文字(全文567文字)

【ウクライナ侵攻】

時系列で見る

関連記事

あわせて読みたい

マイページでフォローする

この記事の特集・連載
すべて見る

ニュース特集