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JA紀の里 あま~く、とろける 「ふわとろながなす」 出荷ピーク迎える /和歌山

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出荷される「ふわとろ長なす」=和歌山県岩出市で、JA和歌山県中央会提供
出荷される「ふわとろ長なす」=和歌山県岩出市で、JA和歌山県中央会提供

 JA紀の里岩出支所茄子(なす)部会では「ふわとろながなす」の出荷がピークを迎えている。主に関西の市場へ10月下旬まで出荷される。

 「ふわとろながなす」は、長さが30センチ、太さが直径4センチ、重さが300グラムほどの大きな長ナス。果皮は濃紫色で艶があり、やや厚め。淡緑色の果肉は加熱すると、とろけるほど軟らかくなり甘みに富んでいるのが特徴。火の通りが速く、マーボー茄子のような炒…

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