秋到来「いい栗きんとんできました」　岐阜・中津川の老舗和菓子店

動画あり
毎日新聞 2022/8/29 07:30（最終更新 8/29 07:30） 有料記事 317文字
  • ブックマーク
  • 保存
  • メール
  • リンク
  • 印刷

　秋の味覚「栗きんとん」づくりが岐阜県中津川市の老舗和菓子店「川上屋」で始まった。

　栗きんとんは同県東濃地方特産の和菓子。蒸した栗を裏ごしし、砂糖を加えて炊き上げた後、従業員らが1個ずつ丁寧に茶巾で絞り、独特の形に整えていく。製造がスタートした25日は熊本県産の早生品種「丹沢」を1・5トン仕入れ、約…

この記事は有料記事です。

残り167文字（全文317文字）

ご登録から1カ月間は99円

今すぐ登録して続きを読む
登録済の方はこちらからログイン

関連記事

あわせて読みたい

ニュース特集

特集一覧