タサン志麻さんのレシピ　シーフードのトマトクリームパスタ

今回のテーマ＝これで満足、具だくさん麺

冷凍のまま投入の手軽さ

　帰りが遅くなったけれど、すぐ夕飯にしたい――。そんなとき、ササッと作れて一皿で満足できる麺類はいかが。市販の冷凍シーフードミックスを使ったパスタをご紹介します。

　といっても、調理前に解凍する必要はなし。周りで凍っている水には魚介のうまみが出ていますので、捨てるのはもったいない！　凍ったまま一緒にトマトソースに加えます。お手軽でしょう？　シーフードが火を通しすぎて硬くならないよう、途中で入れるようにします。

　ただし、この水には塩分も含まれていますので、最後に味をみて調整するようにします。私はエビ、イカ、アサリのミックスを使いましたが、シーフードの種類はお好みで。

　これだけでは野菜が不足しますので、彩りのよい緑の野菜・ズッキーニを具材にしました。パスタがゆであがる1分前に同じ鍋に加え、パスタと同時に湯から上げてください。ほかの野菜にするならブロッコリーやインゲンもお薦め。インゲンは少し硬いので、ゆであがる3～5分前に投入しましょう。

　ソースが煮詰まりすぎていたら、ゆで汁を加えて調整します。ぜひ一度お試しください。

材料

（2人分）

パスタ（スパゲティ）　140グラム

冷凍シーフードミックス　1袋（200～250グラム程度）

カットトマト缶　1缶（400グラム程度）

ズッキーニ　1／2本

生クリーム　50～100㏄

ニンニク　1かけ

オリーブ油　大さじ2

塩　2つまみ

コショウ　少々

作り方

❶ズッキーニは縦半分に切って1センチ幅の半月切りにする。

❷鍋に油、縦二つに割ってつぶしたニンニクを入れ、弱火にかけて香りを出す。

❸カットトマトと缶の内側をゆすいだ水50㏄を②に加えて中火にする。沸騰したら弱火にし、5分煮る。凍ったままのシーフードミックスを加え、さらに5分煮る。塩、コショウで味をつけたら、いったん火を止める。

❹別の鍋に湯を沸かして1％の塩（分量外）を加え、袋の表示より1分短い時間でパスタをゆでる。パスタを上げる1分前にズッキーニを加え、パスタと同時に湯から上げる。ゆで汁は少量取っておく。

❺③を再び火にかけて温め、生クリームと④のパスタ、ズッキーニを加え、絡める。水分が足りなければ④のゆで汁を加えて調整する。味をみて足りなければコショウで調える。

（1人前695キロカロリー）

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