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湯船につかって渋みもすっきり　「あおし柿」作り本格化　鹿児島

毎日新聞 2022/10/24 16:16（最終更新 10/24 16:21） 有料記事 308文字
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温泉に柿をつける西田隆三さん＝鹿児島県さつま町紫尾の区営大衆浴場で2022年10月21日午後1時28分、梅山崇撮影
温泉に柿をつける西田隆三さん＝鹿児島県さつま町紫尾の区営大衆浴場で2022年10月21日午後1時28分、梅山崇撮影

　温泉につけて柿の渋みを抜く「あおし柿」作りが、鹿児島県さつま町の紫尾（しび）温泉で本格化している。地元の秋の風物詩で、ネットに入った柿が気持ちよさそうに浮かんでいる。作業は11月末ごろまで続く。

　紫尾区営大衆浴場前に専用の“湯船”がある。37、38度のぬるめの温泉につけると、天日干しなら何日もかか…

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