チーズケーキが人気の洋菓子メーカーが札幌で森林再生へ 社長の思い

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ユートピアアグリカルチャーが販売するチーズケーキ「CHEESE WONDER」=同社提供
ユートピアアグリカルチャーが販売するチーズケーキ「CHEESE WONDER」=同社提供

 オンラインで週2回だけ販売される人気のチーズケーキがある。「CHEESE WONDER(チーズワンダー)」だ。このチーズケーキを販売する「ユートピアアグリカルチャー」(UA、本社・北海道日高町)が10月、札幌市郊外の盤渓(ばんけい)地区にある手つかずの森を再生させる実験を始めた。一見関係がなさそうに見える「お菓子作り」と「森林再生」を結び付けた背景には、おいしさを追求する若手社長のある思いがあった。【高橋由衣】

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