クラビトステイ／中　街と併せて楽しむ　「越後杜氏」を追体験　／東京

クラビトステイ　長野県佐久市臼田623の2

　酒造り体験ができる“杜氏（とうじ）”（宿泊客）たちの拠点となる宿は1921年に建てられた古民家で、2020年にリノベーションしている。00年ごろまで、新潟からやってきて橘倉酒造で酒を醸した「越後杜氏」が寝泊まりした“宿舎”だった。

　2階の客室は2畳半が5部屋、4畳半が1部屋、5畳半が2部屋とどれもコンパクトだ。背中をかがめて部屋に入るほど間口も狭い。代表の田澤麻里香さん（36）が説明する。「宿舎はほぼ寝に帰ってくるだけだった杜氏の暮らしを追体験してもらいたいとの思いを込め、最低限の造りにした」。1階には食事をしたり、客同士で語らったりする広間やバ…