三重県ブランド、松阪牛のすき焼き とろける極上の食感

松阪牛のすき焼き=牛銀本店提供
松阪牛のすき焼き=牛銀本店提供

 年末年始に47都道府県の自慢の「グルメ」を紹介します。古里や旅行先の味をチェックしてみませんか。

 和牛の最高級ブランドとして知られる松阪牛。黒毛和種の出産未経験の雌牛を手塩にかけて育てたもので、松阪牛個体識別管理システムに登録され、三重県松阪市とその近郊での肥育期間が最も長い、といった条件を満たしていなければ、松阪牛とは認められない。中で…

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