もう一度食べたい

記者編　甲府のう巻き　だしの風味香り、ふっくら

　「う巻き」と聞けば、今も甲府市のとある料理屋を思い出す。ちょうど２０代が終わろうとするころ足しげく通っていた。東京・新宿から特急列車に揺られて約１時間半。思い…

（2018年12月23日 02:05）

記者編　群馬・深煎りコーヒー　香りにホッ、癒やしの一杯

　前橋市での駆け出し記者時代、通っていた名画座の前に移動販売のコーヒー店があった。映画館に持ち込み、深煎りコーヒーの香りをかぐと仕事の疲れを忘れ、ほっとした。も…

（2018年11月25日 02:06）

記者編　京都・北野のアワ餅　通院帰りのやさしい甘さ

　幼いころ、通院の帰りに食べるアワ餅が何よりも楽しみだった。京都・北野天満宮の門前で３００年以上続く名物で、時間がたつと硬くなり日持ちしないため、ここでしか買う…

（2018年10月28日 02:02）

記者編　八戸・握りずし　少年が作る本物のおいしさ

　青森県八戸市の自然食レストラン「洋望荘」で９年前に食べたすしの味が忘れられない。天然の芝生が広がる種差（たねさし）海岸の佳景を背に握ってくれたのは、１１歳の少…

（2018年09月23日 02:03）

キャンベル　香り格別　北のソウルフード

　読者からの便りを手に「懐かしの味」を探し求める旅を始めて１３回目の夏が過ぎる。出合ったのは時代が薫るマクワウリや印度リンゴ、サツマイモの太白や花魁（おいらん）…

（2018年08月26日 02:06）

天然氷のかき氷　フワッと羽毛のような食感

　「そうか。これだったか」。夏の初め、東武電車のつり革につかまりながら合点がいった。目にした車内広告は観光地・日光（栃木県）でも人気の「天然氷のかき氷」。そのフ…

（2018年07月22日 02:05）

記者編　ニジマスのみそ漬け　手間ひまかけ原点守る

　約３０年前、北アルプスのふもとにある長野県大町市で記者をしていたころ、絶妙な味の「ニジマスのみそ漬け」があった。元気の良いおしゃべり好きの女性が手塩にかけて作…

（2018年06月24日 02:02）

　「有由有縁」（わけありて縁あり）。取材の旅から帰り、この言葉の不思議さをかみしめている。我が家の庭にあった「天からの贈り物」の正体がやっと分かったのだ。その名…

（2018年5月27日 02:03）

オゴなます　ハレの食卓、島の母の味

　磯の香をまとったあさぎ色の「オゴなます」。かむたびに「コリッ、コリッ」と耳奥に心地よい音が響く。まるで歯ごたえを確認するかのような－－そうか、この音なのか。兵…

（2018年04月22日 02:02）

オールドビーンズ　香り深く丸みあるコーヒー

　「ここなら……」と思った。明治大（東京都千代田区）駿河台キャンパスから歩いて５分ほどの喫茶店「カフェ・デ・プリマベーラ」。探し物を求めて入った３軒目の店である…

（2018年03月25日 02:02）