西川ヘレンのこれ食べてみて

蒸しずし　のれそれのお吸い物　甘く酸っぱく、早春たらふく

　「前回、蒸しずしの話をしたので、作ってみましょね」と西川ヘレンさん。ということで今回の献立は、京都の冬の風物詩です。　京都生まれのヘレンさんの冬の香りといえば…

（2019年02月12日 15:28）

ゆずがまの茶わん蒸し　オードブル３種　香りうっとり、無上のねっとり

　２０１９年の年明けは、見た目も華やかにゆずがまの茶わん蒸しとオードブル３種とまいりましょう。　西川ヘレンさんが言います。「用意するのは、ゆずと雲子（くもこ）で…

（2019年01月15日 16:33）

アジの棒ずし　エビしんじょうのお吸い物　行く年思う和のごちそう

　和食屋さんで出てくるようなアジの棒ずしとエビしんじょうのお吸い物で、年の瀬の食卓をちょっと豪華にしてみませんか。　西川ヘレンさんが取り出したのは、三枚におろし…

（2018年12月11日 16:10）

ひろうすの炊いたん＆ブリとサーモンの照り焼き　煮物コトコト、音もごちそう

　「これからの季節はコトコトがごちそうですね」と西川ヘレンさん。湯気の立つ煮物が一番、ということで、ひろうすの炊いたんともう一品、ブリとサーモンの照り焼きを作っ…

（2018年11月13日 17:10）

天ぷら３種＆柿の白あえ　にぎわい鮮やか“秋衣”

　一気に涼しくなってきました。秋の味覚を使った天ぷらと白あえを西川ヘレンさんに教えてもらいましょう。　まずは天ぷら。サツマイモとエビ、よもぎ麩（ふ）の３種ですが…

（2018年10月09日 14:22）

タマネギのすき焼き　まるごと煮で手間いらず

　朝晩めっきり涼しくなって、食欲も復活してきたら、たっぷり牛肉を使ったタマネギのすき焼きはいかが？　西川ヘレンさんに作ってもらいました。　まずはタマネギをまるご…

（2018年09月11日 16:58）

鶏ムネ肉と夏野菜の黒酢炒め　豆腐サラダ　酷暑乗り切る、お酢パワー

　西川ヘレンさんも、８０歳代を筆頭にした事務所の皆さんも夏バテ知らず。そのわけは食べることだそうです。さっぱりパワフルな「鶏ムネ肉と夏野菜の黒酢炒め」で酷暑を乗…

（2018年08月14日 15:39）

冷やしタヌキ　アジのアジアンサラダ　だし氷でひんやりツルツルと

　これからの季節は、冷たい麺をツルツルッといきたいもの。「冷やしタヌキ」なんてどうでしょう？　西川ヘレンさんは、カロリーオフの山形のコンニャクそばを使ってます。…

（2018年07月10日 16:13）

カリフラワーの冷製スープ　ロメインレタスのソテー　優しく涼やか、梅雨しのぐ

　じめじめした梅雨はさっぱり、しゃきっと乗り切りたいもの。そんな時期にお薦めのカリフラワーの冷製スープとロメインレタスのソテーを西川ヘレンさんに教えてもらいまし…

（2018年06月12日 16:30）

春のアサリご飯　菜の花のおひたし　うまみに香る若ゴボウ

　ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたか。遊び疲れた体を旬のもので癒やしましょう。西川ヘレンさん直伝の今回の料理は、春のアサリご飯と菜の花のおひたしです。　…

（2018年05月08日 17:31）