毎小ワールドキッチンinニューヨーク　マンハッタンの味満喫

　炊飯器（すいはんき）のふたを開（あ）けると、ふんわり漂（ただよ）うスパイスの香（かお）り――。オンラインで世界（せかい）の国（くに）や地域（ちいき）とつながり、現地（げんち）の料理（りょうり）を作（つく）りながら異文化（いぶんか）を学（まな）ぶイベント「毎小（まいしょう）ワールドキッチン」のアメリカ・ニューヨーク編（へん）が11月（がつ）3日（みっか）と6日（むいか）に開（ひら）かれました。2回（かい）で約（やく）80人（にん）の子（こ）どもたちが参加（さんか）し、ニューヨークで人気（にんき）のチキンオーバーライスにチャレンジ。映画（えいが）やニュースでよく見（み）かける風景（ふうけい）を満喫（まんきつ）したり、多様性（たようせい）についての学（まな）びを深（ふか）めたりしました。

　■オンライン第（だい）4弾（だん）

　ワールドキッチンは、小学生（しょうがくせい）やご家族（かぞく）に、自宅（じたく）にいながら海外（かいがい）の文化（ぶんか）に触（ふ）れてもらおうと、毎日小学生新聞（まいにちしょうがくせいしんぶん）と株式会社（かぶしきがいしゃ）TNCが共同（きょうどう）で開催（かいさい）しています。第（だい）1弾（だん）のモロッコ、第（だい）2弾（だん）のシンガポール、第（だい）3弾（だん）の台湾（たいわん）に続（つづ）いて、4回（かい）目（め）の今回（こんかい）は、ニューヨーク在住（ざいじゅう）のライフスタイル・リサーチャー、ジュルシック香苗（かなえ）さんに教（おそ）わりながら、現地（げんち）で愛（あい）されているチキンオーバーライス作（づく）りに挑戦（ちょうせん）しました。

　■チキンオーバーライス

　チキンオーバーライスは日本語（にほんご）にすると「ご飯（はん）の上（うえ）にのせた鶏肉（とりにく）」という意味（いみ）です。「世界一（せかいいち）の大都会（だいとかい）」というニューヨークでは、働（はたら）く人（ひと）たちがテークアウトを好（この）みます。中心部（ちゅうしんぶ）のマンハッタンの街角（まちかど）には「ハラルカート」と呼（よ）ばれる屋台（やたい）が並（なら）んでおり、チキンオーバーライスはその人気（にんき）メニュー。ターメリックで色（いろ）をつけた黄色（きいろ）いご飯（はん）に、焼（や）いた鶏肉（とりにく）をのせ、サラダを添（そ）えて、ソースをたっぷりかけて食（た）べるのが「ニューヨーカーの定番（ていばん）」といいます。

　参加者（さんかしゃ）の自宅（じたく）には今回（こんかい）も東洋（とうよう）ライス社（しゃ）の「金（きん）芽（め）ロウカット玄米（げんまい）」が届（とど）けられました。ニューヨークでも、健康（けんこう）への関心（かんしん）の高（たか）まりから玄米（げんまい）が人気（にんき）で、日系（にっけい）スーパーでは調理（ちょうり）が簡単（かんたん）でおいしい「金（きん）芽（め）ロウカット玄米（げんまい）」を選（えら）ぶ人（ひと）が多（おお）いそうです。

　子（こ）どもたちはパソコンなどの画面（がめん）越（ご）しにジュルシックさんの説明（せつめい）を聞（き）きながら、お米（こめ）にバターや調味料（ちょうみりょう）を入（い）れて炊飯器（すいはんき）のスイッチをオン。続（つづ）いて鶏肉（とりにく）を包丁（ほうちょう）やはさみで切（き）って、ヨーグルトやレモン汁（じる）と一緒（いっしょ）に袋（ふくろ）に入（い）れてもみ込（こ）みました。さらに、マヨネーズとヨーグルトを混（ま）ぜた白（しろ）いソースを作（つく）りました。

　■日本（にっぽん）の漫画（まんが）が人気（にんき）

　日本（にっぽん）とニューヨークの時差（じさ）は14時間（じかん）（夏時間（なつじかん）は13時間（じかん））。日本（にっぽん）の昼間（ひるま）はニューヨークの深夜（しんや）にあたるため、ご飯（はん）が炊（た）き上（あ）がるまでの間（あいだ）、街中（まちなか）からの中継（ちゅうけい）ではなく、ジュルシックさんが事前（じぜん）に撮影（さつえい）したニューヨークの風景（ふうけい）、小学校（しょうがっこう）で元気（げんき）に勉強（べんきょう）する子（こ）どもたちの様子（ようす）が放映（ほうえい）されました。2001年（ねん）9月（がつ）11日（にち）に発生（はっせい）したアメリカ同時多発（どうじたはつ）テロで、旅客機（りょかくき）が突入（とつにゅう）した世界貿易（せかいぼうえき）センタービルの跡地（あとち）や、黒人（こくじん）への差別（さべつ）に抗議（こうぎ）する「ブラック・ライブズ・マター（BLM）」運動（うんどう）の集会（しゅうかい）の様子（ようす）なども紹介（しょうかい）され、ニュースについても分（わ）かりやすく学（まな）びました。

　子（こ）どもたちは1人（ひとり）1問（もん）ずつ手（て）を挙（あ）げて質問（しつもん）。特（とく）に盛（も）り上（あ）がったのは「鬼滅（きめつ）の刃（やいば）」や「デスノート」など、日本（にっぽん）の人気（にんき）マンガの英訳（えいやく）版（ばん）がずらりと並（なら）んだ書店（しょてん）の時（とき）でした。子（こ）どもたちは画面（がめん）を食（く）い入（い）るように見（み）つめ、「マンガは英語（えいご）以外（いがい）もありますか？」「日本（にっぽん）のマンガはいくらぐらいで売（う）られていますか」などと次々（つぎつぎ）に質問（しつもん）しました。

　ご飯（はん）が炊（た）けるころ、ジュルシックさんと子（こ）どもたちは、鶏肉（とりにく）を焼（や）き始（はじ）めました。やけどに注意（ちゅうい）しながら、アルミで作（つく）ったフタをかぶせてフライパンを火（ひ）にかけます。ヨーグルトで柔（やわ）らかくなり、こんがり焼（や）けた鶏肉（とりにく）が食欲（しょくよく）をそそります。ご飯（はん）をお茶（ちゃ）わんによそって山（やま）の形（かたち）にし、チキンや野菜（やさい）を添（そ）えて盛（も）り付（つ）けます。ジュルシックさんによると、ニューヨークでは「いただきます」に当（あ）たる言葉（ことば）を使（つか）う際（さい）は、フランス語（ご）の「ボナペティ」（召（め）し上（あ）がれの意味（いみ））と言（い）うそうで、みんなでボナペティとあいさつし、いただきました。

　福島県（ふくしまけん）いわき市（し）の小学（しょうがく）3年（ねん）生（せい）、渡部（わたべ）智大（ともひろ）さん（9）は「火（ひ）を使（つか）うのは難（むずか）しかったけど、白（しろ）いソースがおいしかった！　ニューヨークでも『鬼滅（きめつ）の刃（やいば）』がはやっていて、驚（おどろ）きました」と話（はな）しました。

　■イベント題材（だいざい）に新聞（しんぶん）も

　埼玉県新座市（さいたまけんにいざし）の小学（しょうがく）3年（ねん）生（せい）、橘（たちばな）咲希（さき）さん（9）は、イベントを題材（だいざい）に新聞（しんぶん）を作（つく）って送（おく）ってくれました。橘（たちばな）さんは「料理（りょうり）はすっぱくなりすぎて失敗（しっぱい）しちゃった。でも、玄米（げんまい）がおいしくて、イベントが終（お）わった後（あと）もずっと食（た）べています」と笑顔（えがお）で話（はな）しました。

＜supported　by　東洋ライス＞

「金（きん）芽（め）ロウカット玄米（げんまい）」1キログラムを抽選（ちゅうせん）で30名（めい）様（さま）にプレゼント！

　このイベント内（ない）で「チキンオーバーライス」を作（つく）るときに使（つか）った、白米（はくまい）のように食（た）べやすくおいしい東洋（とうよう）ライス社（しゃ）の「金（きん）芽（め）ロウカット玄米（げんまい）」1キログラムをアンケートにお答（こた）えいただいた中（なか）から抽選（ちゅうせん）で30名（めい）様（さま）にプレゼントいたします。ぜひご応募（おうぼ）ください。

【ご応募（おうぼ）はこちら】

https://www.mainichi.co.jp/form/present2111/

※締（し）め切（き）り：2021年（ねん）12月（がつ）10日（とおか）（金（きん））

　東洋（とうよう）ライスは今年（ことし）60周（しゅう）年（ねん）を迎（むか）えました。　https://www.toyo-rice.jp/