とにかく魚への鮮度にこだわる！ 桶売りやイカの生簀まで店内に設置して、他所では出せない魚のクオリティを細部まで突き詰め、高知から関西に進出。破竹の勢いで店舗を…

中華は家族みんなで囲める料理。ならばどんな世代にも親しみやすく、なおかつ体に優しい方がいい。中華 KEIWA（最寄駅：大塚駅） ヘルシーで優しい味わい 世代を…

裏路地、目の前に防波堤、ビル2階。なぜこの場所に?との問いに「市場に近いから」と田井中さん。ライス&カリー ラーマ（最寄駅：阿波座駅） 魚介の旨みに香るスパイ…

新型コロナウィルスの影響で、コロナ禍でオープンした店は、コンセプトにまずテイクアウトありきでメニューの構成を考えている。2020年11月、名鉄瀬戸線清水駅前に…

西日暮里にある鶏料理の名店「鳥のぶ」から独立して３年。もはや根岸を代表する居酒屋と言っていい。日本酒Dining 根岸 川木屋（最寄駅：鶯谷駅） 懐深き日本酒…

ローソンには連載の初回に紹介した「ブランパン」を筆頭に、低糖質で食物繊維がたっぷり摂れるパンが豊富にラインアップされています。なかでも最近、とくに気に入ってい…

米ヒバの一枚板のテーブルにゆったりと配置された椅子、目の前には苔庭が広がる。表参道駅に直結という場所にありながら、なんとも贅沢なひと時を過ごせるのは、日本三大…

『ホテルオークラ』や『希須林』で中華の腕を磨き、担々麺の某名店でも働いた経験を持つ店主が満を持して独立。昼間は「汁なし担々麺」と「担々麺」を看板に掲げる専門店…

2020年は、すべての人が「仕事」「お金」「人間関係」などを通じて、自分の人生と真剣に向き合う１年となったに違いない。 12月はそんな１年を司ってきた七赤金星…

蕎麦を手繰るおじいちゃんの隣には、ケーキを楽しむ女性ひとり客。ここは蕎麦屋か喫茶店か。蕎麦・茶飲み処 カワイ（最寄駅：根津駅） 激戦区に出現したカフェスタイル…

フレンチのシェフを経て、海外の大使館でさまざまな料理を作っていた古川孝明さんが2018年4月にオープン。その腕を生かした高コスパのランチが日替わりで4～5種揃…

商店街が有名な大山の駅から少し離れた住宅街。でも、わざわざ足を運ぶ人の気持ちはよくわかる。寿し屋の華八（最寄駅：大山駅） すべて天然物！ 自慢のネタと丁寧な仕…

「もっと焦がせ」。17代目中村勘三郎丈のこのひと言から生まれたのは焦げが旨い「勘三郎せんべい」。毘沙門せんべい 福屋（最寄駅：牛込神楽坂駅） “焦げよろし”と…

メガハイボールなんて味が薄くて当たり前。そう思っていた。魚祥（最寄駅：神田駅） メガハイボールは驚愕の量と濃さ！旬の魚と楽しもうしかし濃い、そしてデカい！「す…

サバ水揚げ量日本一を誇る、千葉県銚子市。 そのなかでも最も脂がのった秋に水揚げされる、700グラム以上の大型サバ「銚子極上さば」で銚子の町を盛り上げられないか…

昼は定食屋、夜は昭和の香り漂う居酒屋として、東京ミッドタウン日比谷内で異彩を放っている。名物は、ほとんどの客がオーダーする肉厚でジューシーな唐揚げと約20種を…

2020年１月、尻無川のほとりに飲食店をメインとした複合施設「TUGBOAT TAISHO（タグボート大正）」がオープン。徐々にではあるが、名が浸透して新名所…

スパイシーなんだけどそれだけじゃない。エビならエビ、マトンキーマならマトンの風味がしっかり広がり、サクサクとスプーンが進む。ANJALI（最寄駅：下北沢駅） …

極太で真っ黒な見た目がインパクト大！ 北海道で最も人口が少ない街、音威子府村で今からおよそ90年も前から親しまれてきた、なんとも荒々しい風情の蕎麦だ。音威子府…

なんと今回は、牛乳です。 ある日、三鷹のパン屋さんで『パン好きの牛乳』という200mlのパック牛乳を発見し、ハマってしまった次第。 ほかにも。美味しい牛乳があ…

江戸時代から同じ場所で五代続く店のばらちらし。醤油をささずにすみ、時間が経ってもしっとり酢の頃合いがよいままなので、かつて料亭や置屋があった頃から芸者や商いの…

口いっぱいに栗の風味が広がるリッチな味わいは手土産にもぴったり！ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏 1928」（最寄駅：目黒駅） ガトーマロン 極上…

店主の飽くなき研究で供される寿司にハマる人、続出。赤身のヅケに福井県の地がらしをちょんと乗せたり、赤貝を昆布〆にしてみたり。三軒茶屋 鮨かんてら（最寄駅：三軒…

どこまでも深いスープにフルフルの豆腐、そこへ辛さの刺激が追っかける！　寒さ増すこの時期にピッタリの韓国鍋で体の中から温まろう。石鍋豆腐チゲ専門店 チャメ（最寄…