刺し身とピザの意外な組み合わせ
刺し身とピザの意外な組み合わせ

くらしこの酒場この一品

刺し身とピザが共存 イタリアン居酒屋の楽しみ

印束義則 / ライター

東京・板橋「君想ふ暮らし 新板橋店」

 専門性の高い店がもてはやされる時代だが、そんな中、「刺し身に始まりピザで終わる」という、意外な楽しみ方で人気の居酒屋がある。もちろん、何でもそろう総合居酒屋ではない。メニューの7割は洋風の「イタリアン居酒屋」だ。だが、軒下に赤ちょうちんがつるされていて、どこからどう見ても和風の店だ。

 しかも、店舗があるのは繁華街ではなく、東京ローカルの住宅街。そんなとがった売り方で人気なのが、東京…

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印束義則

印束義則

ライター

1966年福岡県生まれ。飲食店専門誌を多数発行する旭屋出版で「すしの雑誌」など専門誌、ムック編集に携わり、独立後はライターとして幅広く活躍。これまでに取材した飲食店は2000店以上、ローカル立地の繁盛店などニッチな飲食店情報に強い。「月刊近代食堂」(旭屋出版)に「ローカル実力店の強さの秘訣」「繁盛店を作るメニュー表」、「日本外食新聞」(外食産業新聞社)に「二等立地…地方立地…ありえない立地 印束義則の繁盛店実況中継」を連載中。