この酒場この一品

肉肉しいボロネーゼとワインで「楽しい一人飲み」

印束義則・ライター
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黒コショウをきかせてスパイシーな大人の味に仕上げた「絶品! 大人のボロネーゼ」(1300円税別)
黒コショウをきかせてスパイシーな大人の味に仕上げた「絶品! 大人のボロネーゼ」(1300円税別)

東京・赤坂「ワイン食堂 PASTARS(パスターズ)」

 「一人飲みは平気だが、一人で食事をするのは苦手」「一人で行くぐらいなら、コンビニ弁当の方がいい」など、赤ちょうちんや牛丼店に女性が一人で入るのはなかなかハードルが高いもの。

 それなら、一人飲みながら食事もしっかりできて、コンビニでお弁当を買うような気軽さ、一人を感じさせない楽しさがある酒場があったらどうだろう? それがあるんです、東京・赤坂に。「ワイン食堂 PASTARS」(東京都港区赤坂、地下鉄丸ノ内線、銀座線赤坂見附駅徒歩3分)が、その店だ。

 「女性の一人客が気軽に立ち寄れる店」がコンセプトだけに、全体の男女比は6対4だが、一人客に絞るとそ…

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印束義則

ライター

1966年福岡県生まれ。飲食店専門誌を多数発行する旭屋出版で「すしの雑誌」など専門誌、ムック編集に携わり、独立後はライターとして幅広く活躍。これまでに取材した飲食店は2000店以上、ローカル立地の繁盛店などニッチな飲食店情報に強い。「月刊近代食堂」(旭屋出版)に「ローカル実力店の強さの秘訣」「繁盛店を作るメニュー表」、「日本外食新聞」(外食産業新聞社)に「二等立地…地方立地…ありえない立地 印束義則の繁盛店実況中継」を連載中。