名古屋の和菓子老舗「両口屋是清」に残る伝統と革新

　名古屋城正門前の金シャチ横丁に平成30（2018）年3月、和カフェ「那古野茶屋（なごのちゃや）」がオープンした。スイーツだけでなく、つけ麺、丼、すしといった食事メニューもあり、土産も販売する名古屋城の新しい観光スポットとして注目されている。この「那古野茶屋」をプロデュースするのが、名古屋市に本社を置く和菓子の老舗「両口屋是清（りょうぐちやこれきよ）」だ。