赤くて甘い「桃太郎トマト」生んだタキイ種苗の開発力

　近年、リコピンを含む野菜として人気の高いトマトは、テレビの健康系情報バラエティーでも「体にいい野菜」と紹介されることが多い。ただ、以前は青いまま収穫されることから「トマトはおいしくない」という評価が広がっていた。そうした状況を一変させたのが、現在のトマト市場の大半を占める赤くて糖度の高いフルーツトマトの祖ともいわれる「桃太郎トマト」。これを開発したのが種苗メーカーの老舗で業界最大手の一つのタキイ種苗だ。