労働時間短縮（時短）を目指す経営者は「従業員がお客の要望を徹底的に聞く仕組みを作ることが大切」と「時短の科学」（日経BP社）の著者、内藤耕さん（53）は言う。インタビューの最終回をお届けする。【経済プレミア編集部・田中学】

　――内藤さんは「顧客の細かな要望に応えることが求められる時代」と言っていました（前回参照）。多様化する顧客のニーズに、サービス業が応えていく必要があるということですか。

　◆内藤耕さん　いえ、ニーズは多様化していません。顧客の好みが大きく変わることはあまりないんです。例えば、10年前と今で好きなラーメンの味は変わりましたか？