堺市で1902（明治35）年に創業した、和風香辛料の製造販売会社「やまつ辻田」は、絶滅の危機にある国産の唐辛子や鷹の爪（たかのつめ）を原料とした七味唐辛子や一味唐辛子などの製品作りにこだわっている。同社4代目の辻田浩之さん（57）は、栽培農家と連携して鷹の爪など貴重な品種を残すために地道な努力を続けている。
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櫻田弘文
クエストリー代表取締役
1955年山梨県生まれ。日本大学卒業後、78年に販売促進の企画・制作会社に入社。2001年、クエストリーを設立して独立。中小企業経営者向けの「クエストリー・ブランディングクラブ」を主宰する他、数多くの専門店や飲食店のブランディングを実践的に指導している。
