医療プレミア特集

ビール愛好家の味方!「乳酸菌PA-3株」とは

鈴木敬子・毎日新聞 医療プレミア編集部
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 まもなく夏本番、冷たいビールがおいしい季節だ。だがビールと聞くとプリン体が多い、尿酸値が上がるから……と気になる人も多いだろう。そんな中、特定の乳酸菌に体内の尿酸値上昇を抑える効果があるとする研究結果を、東京女子医大のチームが報告した。この夏、ビール愛好家の懸念が少しは和らぐことになるのかもしれない。

 プリン体は細胞の中にあるDNA(デオキシリボ核酸)などの核酸を構成する物質で、食品ではうまみ成分と…

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鈴木敬子

毎日新聞 医療プレミア編集部

すずき・けいこ 1984年茨城県生まれ。法政大卒。2007年毎日新聞社入社。岐阜支局、水戸支局、横浜・川崎支局を経て、15年5月からデジタルメディア局。