時間栄養学を学ぼう【4】

 朝ご飯を多く取る生活の方が、夕ご飯を多く取るよりも太りません。これは体内時計が夕ご飯の時間帯に脂肪をためるように制御しているからです、と前回お話ししました。今回は、食事時刻の「規則正しさ」が体内時計と健康に及ぼす影響について紹介してみたいと思います。

8時間ダイエット

 米国、サンディエゴにソーク研究所という著名な生物学・医学系の研究所があります。ここのPanda教授の研究室から、時間栄養学研究の論文が最近たくさん報告されています。その中で、私たちが一番衝撃を受けた研究結果を紹介したいと思います。

 ヒトと同じく、マウスに高脂肪な餌をあげると体重が著しく増え肥満になります。しかしPanda教授らの…

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柴田重信

早稲田大学教授

しばた・しげのぶ 1953年生まれ。九州大学薬学部卒業、薬学研究科博士修了。九州大学助手・助教授、早稲田大学人間科学部教授などを経て、2003年より早稲田大学理工学術院教授。薬学博士。日本時間生物学会理事、時間栄養科学研究会代表。時間軸の健康科学によって健康寿命を延ばす研究に取り組む。専門は時間栄養学、時間運動学とその双方の相乗効果を健康に活かす商品・プログラム開発。田原助教との共著に「Q&Aですらすらわかる体内時計健康法-時間栄養学・時間運動学・時間睡眠学から解く健康-」(杏林書院)。

田原優

カリフォルニア大学ロサンゼルス校助教

たはら・ゆう 1985年生まれ。早稲田大学理工学部、同大学大学院先進理工学専攻卒業。博士(理学)。早稲田大学助手を経て、2015年より早稲田大学高等研究所助教、17年1月よりカリフォルニア大学ロサンゼルス校医学部助教。07年より、柴田重信教授と共に、時間栄養学研究の確立に取り組んできた。また、発光イメージングによるマウス体内時計測定、ストレスによる体内時計調節などの成果も発表している。常にヒトへの応用を意識しながら、最先端の基礎研究を行っている。柴田教授との共著に「Q&Aですらすらわかる体内時計健康法-時間栄養学・時間運動学・時間睡眠学から解く健康-」(杏林書院)。