人類史からひもとく糖質制限食

コレステロール値と寿命の関係

江部康二・高雄病院理事長
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コレステロールと糖質制限食【2】

 2012年改訂の日本動脈硬化学会の「動脈硬化性疾患予防ガイドライン」では、「LDLコレステロール140mg/dL未満」が目標数値です。その後も17年現在まで、大抵の病院ではLDLコレステロールが140mg/dL以上になると、高LDLコレステロール血症と診断されます。日本動脈硬化学会は、基本的には、総コレステロールやLDLコレステロールは、低ければ低いほどいいという見解です。

 総コレステロールやLDLコレステロールについては、これまでの数々の試験によって「血清コレステロール…

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江部康二

高雄病院理事長

えべ・こうじ 1950年生まれ。京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所(現京都大学大学院医学研究科呼吸器内科学)などを経て、78年より医局長として一般財団法人高雄病院(京都市)に勤務。2000年理事長に就任。内科医、漢方医。糖尿病治療の研究に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立したパイオニア。自身も02年に糖尿病であることが発覚し、実践して糖尿病と肥満を克服する。これまで高雄病院などで3000人を超える症例を通じて、糖尿病や肥満、生活習慣病、アレルギーなどに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明し、数々のベストセラーを上梓している。