野菜、果物、魚を多く食べ、宇宙飛行士が能力アップ

　短期間でも食事を変えると、健康や認知機能などのパフォーマンスに変化が現れる可能性が、米航空宇宙局（NASA）の研究で分かった。宇宙食を改良して野菜や果物、魚などを増やすと、宇宙飛行士のコレステロールレベルやストレス状態、認知機能が有意に（統計的に偶然ではないほど）よくなったという。NASAのGrace Douglas氏たちの研究で、論文は「Scientific Reports」に、2022年12月15日に掲載された。

　宇宙飛行は健康に影響する。また宇宙船はスペースや電力に限りがあるため、持ち込む食料にはさまざまな制限が課せられる。さらに宇宙では医療資源が乏しいため、健康リスクをできるだけ抑えられる食品がよい。このため、安全性や栄養価に優れた宇宙食の開発が続けられている。