執筆者紹介

    石田桜

    Trash Kitchenメンバー

    1999年生まれ。2019年大学の仲間とともにTrash Kitchen(フードロス削減を目的にしたレストラン)を設立。きっかけは内閣府青年国際交流事業「世界青年の船(第31回)」に参加し環境問題について外国人青年たちとディスカッションしたことだった。テスト運営期間にはイベント企画や広報活動、全体の戦略マネジメントなどを行った。現在はTrash Kitchenの本格的な事業化に向けて活動中だ。立命館アジア太平洋大学3年。