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ギョーザとシューマイの「今昔物語」 中国生まれの国民食

ギョーザの羽根は東京の蒲田生まれ

肉なし、ソースで食べる「足利シュウマイ」とは?

 ギョーザとシューマイ。どちらも中国生まれだが、今や日本の食生活と切り離せない。とはいえ、あまりに身近になりすぎたため、そのルーツや広まった経緯が忘れられがち。現状についても知られていないことが多い。ギョーザとシューマイの今と昔を探る!

 ギョーザは、昔ながらの町中華の店には必ずと言っていいほど置かれている。また、「餃子の王将」(本社・…

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