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大学倶楽部・産業能率大

健康的な家庭の味弁当を学生が企画 1日限定で100食販売

学生らが企画した「あったか、おうちごはんプレート」

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昼休みに学内でチラシを配布するメンバー
弁当を企画した落合里奈さん (前列左から2人目)ら

 学生に家庭的で健康的な昼食を食べてもらおうと、産業能率大学経営学部の学生たちがオリジナル弁当を企画した。「あったか、おうちごはんプレート」と名付け、5月22日の1日限定で学内販売し、人気を呼んだ。

 弁当を企画したのは3年の落合里奈さん(20)ら9人。1人暮らしなどで栄養バランスが偏りがちな学生が多いと感じた9人は昨年12月、昼食で食べたいメニューを約120人の在学生にアンケートした。「家庭の味」や「健康的なメニュー」といった声が多く寄せられたことから、栄養価が高く、リーズナブルな弁当の企画書を作成。同大が1996年から展開している「キャンパス魅力向上運動」に採用され、大学後援会の支援を得られることになった。

 落合さんらはケータリングサービス事業などを行う「CRAZY」(東京都墨田区)に調理を依頼し、同社とともにメニュー作りに取り組んだ。家庭の味の代表「肉じゃが」、栄養価の高い「雑穀米」、カロリー控えめの「春雨サラダ」に同大と連携して地域創生に取り組んでいる茨城県かすみがうら市の卵を使った「みそ汁」の4品をそろえた。

 「あったか、おうちごはんプレート」は500円の学割価格とし、販売当日は学内でチラシを配るなど、PRに努めた。そのかいあって昼休みには学生が列をなし、1時間半でおよそ100食を販売した。

 落合さんは「多くの友人に喜んでもらえてうれしい。これからも積極的に学生主体のイベントを企画していきたい」と手応えを感じていた。

産業能率大

公式HP:http://www.sanno.ac.jp/
所在地:〒158-8630 東京都世田谷区等々力6-39-15
電 話:03-3704-9040

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