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大学倶楽部・共立女子大

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夏向け共同開発健康弁当 6月1日から首都圏私鉄系スーパーで販売

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生活科学科2年の伊藤美春さんが製作したポスター 拡大
生活科学科2年の伊藤美春さんが製作したポスター
「2種のソースで楽しむ!彩りチキンプレート」の商品POP 拡大
「2種のソースで楽しむ!彩りチキンプレート」の商品POP
2種のソースで楽しむ!彩りチキンプレート 拡大
2種のソースで楽しむ!彩りチキンプレート

 共立女子大学・共立女子短期大学は、私鉄系スーパーからなる八社会(東京都渋谷区)と協業し、共同開発弁当第19弾として、6月1日から新商品「2種のソースで楽しむ!彩りチキンプレート」(税込み430円)を首都圏私鉄系スーパーで販売する。

 この新商品の鶏もも肉塩こうじのソテーは、夏に食べたい食材のひとつであるショウガとトマト、それぞれのソースで味が楽しめる。副菜にパプリカきのこソテーやボイルしたブロッコリー、レーズン入りカボチャサラダを加えた。ご飯にはもち麦と十六穀ごはんを使用し、味と食感を楽しめる。402キロカロリーで塩分相当量0.7グラム以下。また、たんぱく質16.0グラムと、成人女性の1日に必要なたんぱく質の約3分の1をとることができ、健康にも配慮されている。

 開発に関わった同大学家政学部食物栄養学科管理栄養士専攻3年の千島唯楓さんは「チキンを2種の味のタイプの異なるソースで味わえるなど、楽しみながら健康的で栄養バランスの良い食事となることを目指した。低カロリーでありながら、食感の良いもち麦と十六穀ごはんで満腹感も感じながら、彩りの良い枝豆を添えるなど、使用した素材の選び方や調理方法を提案した」と語った。

 販売期間は6月1~30日。首都圏私鉄系スーパー(小田急OX、京王ストア、京急ストア、京成ストア、東急ストア、東武ストア、相鉄ローゼン)の約330店舗で販売される。

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