福万佐豆腐店　手作りスイーツも充実　／大阪

福万佐（ふくまさ）豆腐店＝門真市下馬伏町２６

　昔ながらの手作りにこだわり、家族で切り盛りする町の豆腐屋さん。毎日早朝から豆腐を作る店主の荒木圭さん（５２）は「お客さんの『おいしい』との声が励み」と笑う。

　メニューを見て、商品の種類の多さに驚く。豆腐だけでも１２種類あり、野菜たっぷりの巾着も豊富で、豆腐や豆乳、寒天などを使ったスイーツも充実しているからだ。アイデアは、奥さんと娘さんによるものという。

　一押しは「豆腐生チョコ」（１９８円）。豆腐とチョコレートを混ぜ食感を工夫、少し固めが豆腐っぽい。スイーツ好きにも好評で、健康を意識する人にも罪悪感なく楽しめそう。プリン（１１０円～）も人気。マンゴーやカボチャ、ほうじ茶など１２種類近くあり、使う寒天の種類にもこだわっている。